Elvisp: 8 modeller i test

Fem tips vid köp av elvisp

Det är lätt att förstå varför det finns en elvisp i stort sett alla kök när den är till så stor hjälp i vardagsbakandet. Att vispa smet eller grädde för hand är både långtråkigt och kräver sin fysik i såväl handleder som armar. Med en rejäl elvisp i köket blir det enkelt att både vispa och röra med minimal energi och införskaffas en tillräckligt stark elvisp med degkrokar så slipper man även knåda deg för hand! En bra elvisp med stativ kan därför nästan konkurrera ut köksassistenten från köksskåpen, lite beroende på vad man är ute efter. Är du på jakt efter en ny modell så kommer fem tips på vägen mot ett toppenköp här!

Elvisp med många olika vispar

Ju fler vispar, desto fler användningsområden! En del modeller har flera olika vispar i förpackningen, medan andra kanske bara har standardvispar och kräver att resterande köps till separat. När du tittar efter en ny elvisp är det därför en god idé att inte stirra sig blind på prislappen utan även kolla vad som ingår i paketet du köper. Kanske blir en dyrare modell billigare i längden om man vet med sig att man gärna använder alla de olika varianterna.

• Bladvispar: De ”vanliga” visparna med lite plattare blad i vispen. Passar perfekt till kaksmet!

• Ballongvispar: Tunnare vispar som fixar fluffig grädde eller hårt vispad äggvita på nolltid.

• Degkrokar: Tjockare snurrade krokar som gör knådandet av deg till en barnlek!

• Soft-scrape-vispar: Vispar vars blad har en tunn beklädnad av silikon, för att minska slitage i bunkar och skålar vid användning.

• Mixerstav: Vissa modeller kan faktiskt ersätta även stavmixern i köket, då det finns ett mixerhuvud att klicka fast för att till exempel mixa en soppa slät eller göra röror och såser.

Elvisp med stark motor

Den som vill använda sin elvisp till bakning av olika degar ska leta efter en visp med stark motor och tillhörande degkrokar. En stark motor minskar risken att slippa pausa i vispandet/knådandet för att inte elvispen ska bli överhettad, och det går även att knåda större mängder deg åt gången utan att den blir allt för trött. En del modeller har instruktionen att ta några minuters paus efter en viss tids användning, något som inte är särskilt uppskattat när det snart börjar bli dags att hälsa gästerna välkomna. När elvispen har mer effekt så brukar även ljudnivån bli lägre då motorn inte behöver kämpa lika mycket.

Elvisp med stativ

Har du tröttnat på att släpa fram din köksassistent ur skåpen bara för att vispa lite smet eller baka en gång i halvåret? Då är det läge att kolla efter en elvisp med tillhörande stativ som ger en maskin som fungerar på ungefär samma sätt, med skillnaden att den blir mindre otymplig och gissningsvis även används betydligt oftare. Stativet kommer oftast med en tillhörande bunke, och sedan sätter man bara fast elvispen på stativet och har händerna fria till annat medan smeten blir perfekt porös utan ansträngning. Rejäla små fötter och gärna gummipluppar undertill ger ökad stabilitet på köksbänken.

Elvisp med många olika hastighetslägen

Oväntat besök och vill bjuda på något snabbt? Med turboläge kan du vispa ihop något innan gästerna ens hinner uppfatta att du gått ut i köket. Det är även smidigt de gånger man har flera olika kortare moment i bakningen. Många elvispar har även en pulsfunktion som gör det lätt att få till en helt perfekt konsistens och inte råka övervispa på slutet. Tips på ett av de snabbaste (och godaste) bakverken att slänga ihop är [klassisk rulltårta.](https://www.mathem.se/recept/klassisk-rulltarta)

Det har nog hänt både en och två gånger att man råkat trycka ner visparna bland ingredienserna som sedan har stänkt långt över skålens kanter när elvispen dragit igång. En uppskattad funktion är därför en elvisp som alltid startar på den lägsta hastigheten och att man sedan får öka farten efter hand som smeten har blandats eller när grädden har blivit tjockare. Och alla funktioner som minimerar extra kladd är såklart välkomna!

Att det är enkelt att komma åt reglagen medan man håller i elvispen är också ett plus, se efter att det går att styra hastigheten med tummen medan du vispar vilket är bekvämt och smidigt.

Elvisp med ergonomiskt handtag

Även om en elvisp är många gånger lättare att använda än en manuell visp, så kräver det en del handstyrka att hålla den still under en längre tid. Om man av någon anledning har lite nedsatt styrka i händer eller handleder så krävs det ett bekvämt handtag för att användningen ska bli enkel och smärtfri. Ett ergonomiskt handtag i bra storlek är viktigt, och många uppskattar även om handtaget är gummerat eller har en silikonbeläggning som hindrar att man glider med greppet om det blir lite smetstänk eller annat vått kladd på handtaget. Om man har barn som gärna är med och bakar så gäller det också att de kan hålla ordentligt i maskinen utan att riskera att de målar om köket med grädde eller kaksmet.

Ett av kökets större historiska genombrott måste ändå varit då elvispen introducerades för lite mer än 100 år sedan. Dess konstruktion har på många sätt varit densamma genom åren även om design och motorkraft förbättrats med tiden. I årets test av elvispar hittar vi allt från billigare modeller till dyrare där motorstyrka, design och smidiga extrafunktioner sticker ut.

Likt övriga hushållsprodukter skyltas det vilt med Watt/effekt på lådorna men vi vet att det angivna effekttalet sällan ger en vägledning till maskinens verkliga styrka. Olika typer av motorer och lösningar på kylning ger dessutom en varierad grad av styrka och ljudnivå. Ljudnivån var en faktor med stor variation mellan modellerna och delades in i nedan indelning. Nivån uppmättes som ett medelvärde vid en minuts användning med största delen på högsta hastighet.

Låg: 

Medel: 62-66dB         

Hög: >66dB

Generellt ser vi att de dyraste maskinerna har en betydligt starkare motor. Det återspeglas också genom storleken på de medföljande visparna som till de starkaste maskinerna är mycket större vilket ger en klar fördel då stora mängder skall vispas. Visparna som medföljer varierar i materialval men där de flesta tillverkare har satsat på vispar i helt rostfritt utan plastdetaljer.

Även hastigheten skiljer rejält mellan dyrare och billigare modeller där dyrare har större spann mellan lägsta och högsta hastighet vilket gör att du enklare kan blanda långsamt när det krävs. Om din primära uppgift för elvispen är att vispa grädde så vill vi också påpeka att även några av de billigare modellerna uppvisar riktigt bra resultat. Om du däremot står i valet mellan en hushållsassistent och en elvisp för brödbakning vill vi tydliggöra att elvisparna klarar endast små mängder degknådning och de flesta endast under kraftigt begränsad arbetstid. Men för den som söker elvispens smidighet och inte har några större knådningsbehov så har vi i det här testet några riktigt bra kandidater!